Gastronomisk kalender 2009 - Gastronomiska Akademiens årsbok

Temat för den 49:e utgåvan av Gastronomisk kalender är vatten, hav, och naturligtvis havets läckerheter.

Kalenderns mångårige redaktör, den vittre professorn Jan-Öjvind Swahn, skriver om vatten liksom akademikollegan Stephan Rössner, dock ur skilda aspekter. Den prisbelönta skribenten Isabella Lövin bidrar med en artikel om havens osäkra framtid. Tre av Sveriges mest kända krögare: Leif Mannerström, Fredrik Eriksson och Örjan Klein, intervjuas och delar med sig av sina godaste fiskrätter.